Витаминизируемся!

Внеплановый какой-то пост. Но раз вдохновение меня сейчас накрыло, то надо писать, а то еще 100 лет не соберусь :)))
Сынулька у меня после большого летнего перерыва снова пошел в садик на прошлой неделе. И снова только на 5 дней нас хватило. Сидим сейчас дома - температура, насморк и все прочие прелести сидят с нами. Болеем, в общем. Даже меня в этот раз не обошла болячка (обычно, я держусь до последнего. Зараза к заразе не прилипает, видимо)))
У нас холодно в Челябинске. Еще и отопление не дали - дома тоже почти вечная мерзлота. Самая пора в анабиоз впасть до весны.
Вчера попросила  мужа купить имбирь. Муж купил. (он вообще молодец у меня). Только.... много, в общем, купил... Прям хоть ложками ешь и по асфальту размазывай.

Вчера заваривали чай с имбирем. А сегодня с Егорушкой печенье напекли имбирного! Вкуууусное! Рецепт брать здесь ТЫЦ Там и имбирь, и корица, и мед. Запах такой стоит в квартире! Ммммммм!

Лимонный курд

Не знаю, как у вас с погодой, а у нас уже холодно. Вчера первый снег пролетал. Поэтому неудержимо хочется  впасть в анабиоз и не выпадать из него до апреля...Но такую роскошь мы себе позволить не можем - все-таки семья, дети и куклы-заготовки с немым укором... Поэтому будем бодры и веселы из последних сил!!!

Давно уже на просторах интернета (во вкуснейшем блоге Ирины http://ca-ira.livejournal.com/) я увидела рецепт лимонного курда. Обожаю его!!! готовится просто и очень вкусный, к тому же. По сути, это лимонный крем - нежный, ароматный, в меру сладкий... его можно использовать и для начинки (печенье, бисквиты, блинчики), а можно и просто так, с вкусным чаем, во так прямо ложкой... мммм.... )))

Рецепт

3 лимона

стакан сахара

3 яйца

60 г сливочного масла

С лимонов счищаем цедру, очень аккуратно, стараясь не натирать белую ее часть, потому что она горчит. (Я тру на обычной мелкой тёрке). Затем натертую цедру перемешиваем со стаканом сахара. Оставляем в стороне.

Тем временем выжимаем сок из лимонов. (Выжимаем над ситечком, чтобы косточки не испортили нам всю прелесть крема) У меня лимоны были достаточно крупные, поэтому я брала 3 штуки. если мелковаты, то можно и 4. А вообще,я читала, еще и с лаймом делают. 

Дальше соединяем лимонный сок и сахар с цедрой и ставим всю эту красоту на водяную баню (на средний огонь). немного погодя (пусть нагреется чуть-чуть) в смесь добавляем масло, порезанное маленькими кусочками. Ждем полного растворения, не забывая регулярно помешивать. 

Параллельно с этим (таааак, чувствуете, двух рук не хватает? Отращиваем еще парочку!))) Шучу. На самом деле, все можно успеть )))

Так вот, параллельно с этим взбиваем яйца. не до состояния пены, а просто до гомогенности. И тоненькой струйкой вливаем в крем, не забывая помешивать. И держим на водяной бане все это минут 15-20, до загустения. Не забываем помешивать (!)

Снимаем с огня, остужаем и храним в холодильнике. У  нас хранится максимум 2 дня. потому что съедается быстро )))

Всем приятного аппетита! ))) И хорошего настроения )))

А мы тут плюшками балуемся...

Торт "Медовый"!
(Знакомьтесь. Пуддинг, это Алиса. Алиса, это пуддинг)

На днях решила побаловать себя какой-нибудь вкусняшкой. ведь надо себя иногда баловать, правда? И прямо себя-себя порадовать, т.к. муж с дочкой уехали на Байкал, а сынулька еще достаточно мал, чтоб мне помогать все это есть ))) По этому поводу попросила свою маму поделиться рецептами тортов, которые пекла моя бабушка. Она пекла изумительные торты! таких я в жизни больше ни у кого не пробовала, честное слово!!! Конечно, мне до бабушкиных шедевров еще оооочень далеко,но тем не менее... Итак, тортик "Медовый" - достаточно простой в приготовлении, не содержащий замысловатых ингредиентов, но вкусныыыый....